Los mejores alimentos sin gluten para los corredores
La elección de los alimentos adecuados es esencial para el rendimiento en carrera y la recuperación posterior a la carrera. Los hidratos de carbono alimentar tu cuerpo durante los entrenamientos y ellos (en combinación con la proteína) también ayudan a el cuerpo a recuperarse, especialmente después de las carreras largas.
Si estás tratando de eliminar el gluten de tu dieta, puedes encontrar alimentos sabrosos, encontrar opciones de carbohidratos sin gluten no es tan difícil como algunos pueden pensar.
Estas son algunas de las opciones libres de gluten de forma natural que proporcionan los carbohidratos esenciales:
Frutas frescas y secas: Las frutas son una gran fuente de carbohidratos. Muchos corredores prefieren baja en fibra, frutas como bananas por la rápida digestión como parte de un desayuno antes de la carrera o como un bocadillo. Una ventaja añadida de plátanos es que contienen potasio, que puede ayudar en la contracción muscular y ayuda a prevenir los calambres musculares. La fruta seca es perfecto para un poco de combustible durante una carrera.
Yogur griego: Llenos de proteínas (14 gramos por porción), yogur griego también contiene minerales esenciales como el potasio y el calcio.
Utilice yogur griego en un batido o añadir un poco de granola sin gluten a un recipiente de yogur griego para un mini-comida rápida de ejecución previa o posterior gestión.
Quinoa: Una alternativa sabrosa y saludable a la pasta, quinoa que es un grano que tiene una textura suave y esponjosa, cremosa, casi la textura crujiente y un sabor a nuez cuando se cocina. La quinoa no sólo está lleno de hidratos de carbono, también es muy rica en proteínas. Busca la quinoa en la sección de grano en las tiendas naturistas y en algunos supermercados. Y no tienes que ser un chef gourmet para prepararlo se puede hervir con el arroz, se puede cocinar la quinoa sola. Algunos corredores que saben lo comen con pescado o pollo y incluso frío en una ensalada.
Fideos de soba: Fideos de soba japoneses se hacen con trigo sarraceno, que en realidad no es el trigo, por lo que son libres de gluten. (Algunas marcas contienen trigo, así que asegúrese de revisar la etiqueta.) Ellos proporcionan la mayor cantidad de hidratos de carbono como espaguetis regulares y 8 gramos de proteína por porción.
Boniatos: Deliciosos y versátiles, los boniatos están repletos de vitamina A, antioxidantes y carbohidratos. También son una buena fuente de vitamina C y potasio. Perfecto para ponerlo en una ensalada o sopa después de un recorrido de entrenamiento o larga maratón cuando están en temporada en el otoño.
Arroz integral, pasta de arroz integral y tortas de arroz integral: De grano entero de arroz integral proporciona carbohidratos de combustión lenta y un montón de vitaminas y minerales, además de fibra para mantenerlo lleno.
Calabaza: Una gran fuente de hidratos de carbono, la calabaza está llena de vitamina A, que puede ayudar en la recuperación y ayudar a reducir la inflamación relacionada con el ejercicio. Al igual que los boniatos, que son grandes ingredientes en sopas y ensaladas de otoño.
Arroz blanco: Aunque no es tan nutritivo como el arroz integral, arroz blanco es más baja en fibra y una buena opción si quieres comer hidratos de carbono de fácil digestión la noche antes de una carrera o de largo plazo.
Alubias: Las alubias proporcionan hidratos de carbono, proteínas y fibra, todo en un paquete conveniente.
También contienen hierro, que es importante para mantener su energía. Sólo asegúrese de que no se exceda con los granos, especialmente la noche antes de una carrera larga, ya que podría encontrarse el hacer muchas paradas en boxes.
Palomitas de maíz: Como siempre y cuando no están cargadas con mantequilla, aceite, azúcar o un montón de sal, las palomitas de maíz puede ser un alimento saludable bajo en calorías. Las palomitas de maíz también contiene gran cantidad de antioxidantes. Los granos de maíz son un grano entero, por lo que tienen beneficios nutricionales similares al arroz integral o pan de trigo integral. Las palomitas de maíz también está llena de fibra, por lo que incluso 100 calorías porción (aproximadamente 3 tazas) le ayudará a sentirse lleno por más tiempo.
