Almendras bajas en carbohidratos y altas en grasa saludables
Las almendras son un grandes amigas de los que siguen una dieta de baja en contenido de carbohidratos. Están llenas de una gran cantidad de nutrientes para una pequeña cantidad de hidratos de carbono. Algunos de esos nutrientes son similares a las de los granos enteros, pero sin todo el almidón.
30 gramos de almendra tienen alrededor de 3 gramos de hidratos de carbono utilizable, además de 3 gramos de fibra. Son fáciles de transportar, sólo hay que poner un poco de almendra cruda en tu bolsillo y ya está listo.
La almendra es un “súperalimento”
Están llenas de grandes nutrientes. La grasa de la almendra son en su mayoría monoinsaturadas (del tipo asociado con el aceite de oliva). Son una excelente fuente de vitamina E y manganeso, y una buena o muy buena fuente de muchas otras vitaminas y minerales como el magnesio.
Además, las almendras contienen grandes cantidades de fitonutrientes, especialmente los esteroles vegetales y flavonoides, que son saludables para el corazón, así como el otorgamiento de beneficios antioxidantes. Para maximizar estos nutrientes, disfrutar de este fruto con la piel (en lugar de blanqueado), como los flavonoides se concentran allí.
Beneficios para la salud de la almendra
Muy pocos estudios se han hecho con almendras como parte de la dieta.
Aunque la mayoría de ellos no compararon la almendra con otros frutos secos, o de otros alimentos ricos en nutrientes similares, almendras vinieron a cabo bien en muchos de estos estudios relacionados con la salud, lo que sugiere que pueden ser capaces de desempeñar un papel en la reducción de peso, la reducción del colesterol, y la reducción de la respuesta glicémica de una comida rica en hidratos de carbono. Hace algunos años, la FDA salió con una declaración diciendo que el consumo de 40 gramos por día de muchos tipos de frutos secos, como almendras, puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Incluye almendras en tu dieta
Añadir las almendras a las ensaladas, yogur, queso cottage, usa tu imaginación. Los frutos secos se pueden añadir a una gran cantidad de diferentes alimentos. Evitar las almendras que esten recubiertos con azúcar glaseado o azucares refinados.
