azucar de abeldul
Azucar de abedul beneficios

Azucar de abedul alternativa al azucar

El azucar de abedul también conocido como xilitol. Es de origen natural se encuentra en el abedul y se utiliza como un sustituto del azucar. A diferencia de la Stevia y otros edulcorantes, el azucar de abedul prácticamente no tiene sabor y sabe igual que el azúcar normal.

El xilitol se ha utilizado en Europa desde el siglo 19, se popularizó por primera vez en Europa como un edulcorante seguro para la diabetes, ya que no tuvo impacto en los niveles de insulina. Está actualmente aprobado para su uso en alimentos, productos farmacéuticos y productos de salud oral de más de 35 países. El xilitol se utiliza en alimentos tales como los chicles y caramelos, así como en productos de salud y farmacéuticas orales tales como pastillas para la garganta, jarabes para la tos, multivitaminas masticables para niños, pastas de dientes y enjuagues bucales.

Azucar de abedul beneficios
Azucar de abedul beneficios

Beneficioso para bajar de peso

Una cucharadita de xilitol contiene 9.6 calorías, mientras que una cucharadita de azucar contiene 15 calorías. Por lo tanto xilitol tiene 40% menos calorías que el azúcar, lo cual es beneficioso para el objetivo de controlar el peso. Contiene cero carbohidratos netos efectivos, mientras que el azúcar contiene 4 gramos por cucharadita.

Por lo tanto, es ideal para aquellos con una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en calorías. Puede ser agregado a una amplia variedad de alimentos y bebidas, incluyendo café, té, batidos, cereales o aperitivos. Contiene calorías, pero mucho menos que el azúcar normal y no es una excusa para ir abusando de este azúcar.

Salud dental
Se ha demostrado que es muy bueno para la salud dental. Algunas de las cepas bacterianas como Streptococcus bacilos, puede ser neutralizado por el xilitol, evitando de este modo infecciones en la boca. Además, se han encontrado cualidades para reducir la placa, así como caries. Numerosos estudios realizados en todo el mundo ha demostrado que el xilitol es mucho mejor como un elemento de prevención a las caries que los azúcares normales que se encuentran a menudo en las pastas de dientes. azúcares normales aumentan la acidez, lo que los hace contraproducente en enjuagues bucales y pastas de dientes, pero el xilitol es ideal para este fin.

Seguro para los diabéticos
El xilitol se utilizó inicialmente para los diabéticos, se anuncia como “seguro para los diabéticos y personas con hiperglucemia”. La razón es que el xilitol tiene un efecto significativamente menor sobre nuestros niveles de azúcar en la sangre que los azúcares regulares, ya que se absorbe más lentamente que el azúcar y no requiere insulina para ser metabolizado. Tiene un índice glucémico (IG) de 7. El azúcar tiene una GI de 100. por lo tanto, cuando se consume el azucar de abedul, el aumento de la glucosa en sangre y la respuesta a la insulina asociada con la ingestión de glucosa se reduce significativamente.

Varios estudios han sugerido que una dieta baja GI puede ayudar en la prevención de la diabetes de tipo 2, de manera que la sustitución de azúcar con xilitol puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. El efecto de bajo índice glucémico del metabolismo del xilitol. Es una alternativa ideal para los diabéticos o para distintos tipos de dietas.

Advertencias

El xilitol no tiene niveles tóxicos conocidos o efectos secundarios conocidos graves para los seres humanos. Puede tener un efecto laxante suave en dosis altas.