Boniato propiedades
Boniato beneficios

El boniato es dulce, también conocido como batata, son cultivos tuberosas su nombre científico es Ipomoea batatas. Es una planta enredadera con hojas en forma de corazón o lobuladas.

 Boniato propiedades y beneficios

El color de los tubérculos varían de color púrpura o rojo a amarillo pálido o blanco, dependiendo de la variedad, tipo de suelo, el clima y los minerales disponibles.

 

El boniato es originario de Sudamérica, cultivado desde la antigüedad en américa central. El boniato es muy nutritivo, fácil de cultivar y muy productivo.

La variedad de boniato rojo es mas seco y duro, mientras que los tipos blancos y amarillos son mas jugosos. La variedad roja tiene un aroma característico que se hace más prominente en ebullición. Cuanto más rojizo o naranja el color de la carne de los boniatos dulces, más fuerte este aroma será. Tal vez esto se debe a la presencia de beta caroteno, cuya concentración aumenta también con el color.

 

Los boniatos tienen múltiples beneficios para la salud.

Sistema inmunológico: Ser muy rico en beta caroteno, que es un antioxidante importante, junto con la vitamina C y vitaminas del complejo B, hierro y fósforo, los boniatos dulces son excelentes propulsores del sistema inmunológico que puede defender su cuerpo de una amplia variedad de condiciones y aflicciones.

Inflamación: Los boniatos también tienen propiedades antiinflamatorias, a pesar de que no pertenecen a la misma familia que la patata. Esto se debe principalmente a la presencia de betacaroteno, vitamina C y magnesio. Es igualmente eficaz para curar la inflamación interna y externa.

Asma: Los boniatos son eficaces para curar la congestión de la nariz, los bronquios y los pulmones, con lo que da alivio de asma. Su aroma típico ayuda en esta propiedad.

Bronquitis: La concentración de vitamina C, hierro y otros nutrientes ayudar a curar la bronquitis. Los boniatos se cree que son capaces de calentar el cuerpo, posiblemente debido a la dulzura y otros nutrientes que la temperatura del cuerpo de impacto. Esta propiedad también es beneficioso para las personas que sufren de bronquitis, junto con su poderoso efecto sobre la congestión.

Digestión: El contenido de fibra de los boniatos es más alto que el de las patatas. Cuando se combinan con otros minerales como el magnesio, que está presente en los boniatos , tiene un excelente facilitador para la digestión. Los boniatos son fáciles de digerir, ya que contienen principalmente almidón. Ellos son calmantes para el estómago y los intestinos, por lo que evitar cualquier dificultad de aprobar o digerirlos.

El boniato contiene beta caroteno, es antioxidante, el pigmento responsable del color de la piel de los boniatos. El beta caroteno y vitamina C contenida en los boniatos son beneficiosos, sobre todo los de los de colon, intestinos, próstata, riñones y otros órganos internos.

Las úlceras estomacales: El boniato tiene un efecto calmante en el estómago y los intestinos. Vitaminas del complejo B, vitamina C, beta caroteno, potasio y calcio son todos muy eficaz en la curación de las úlceras de estómago. Además, la fibra en los boniatos evita el estreñimiento y la formación de ácido resultante, reduciendo así el riesgo de úlceras. Las propiedades antiinflamatorias y calmantes de los boniatos también reducen el dolor y la inflamación de las úlceras.

Diabetes: Contrariamente a la creencia popular, los boniatos son beneficiosos para los diabéticos. Sorprendente mente, son muy eficaces en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, ayudando a la secreción y la función de la insulina. Por supuesto, eso no quiere decir que los diabéticos deben comer indiscriminadamente. La idea es que los boniatos pueden sustituir el arroz o la ingesta de hidratos de carbono como una opción más saludable.

 

Boniato información nutricional por 100 gr:

Calorías 86
Lípido 0 g
Ácidos grasos saturados 0 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 55 mg
Potasio 337 mg
Glúcidos 20 g
Fibra alimentaria 3 g
Azúcar 4,2 g
Proteína 1,6 g
Vitamina A 14.187 IU
Vitamina C 2,4 mg
Calcio 30 mg
Hierro 0,6 mg

 

Aumento de peso: Este beneficio es bastante fácil de entender. Los boniatos contienen muy buenas cantidades de almidón complejo, junto con vitaminas saludables, minerales y algunas proteínas. Por otra parte, son muy fáciles de digerir. Proporcionan una gran cantidad de energía y son excelentes constructores a granel para las personas que buscan ganar peso. Son buenos para la salud de las arterias y las venas, ya que protegen sus paredes contra el endurecimiento. La alta concentración de beta caroteno (una forma alternativa de vitamina A) y el fósforo son excelentes tanto para la salud ocular y cardíaca.