Menos sal es mejor para la salud
La sal está siendo analizada continuamente y controvertidos estudios recientes están poniendo en duda las recomendaciones sobre lo que es realmente la cantidad correcta a consumir diariamente. Hemos estado viendo durante mucho tiempo que para las enfermedades cardiovasculares y hipertensión es recomendable reducir el consumo de sal.
Necesitamos Sal
La sal contiene sodio, un elemento importante que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. El sodio regula la presión arterial, el volumen de sangre y juega un papel importante en nuestros nervios y los músculos que trabajan bien. La sal ayuda a nuestro cuerpo permanezca equilibrado y hidratado especialmente durante el ejercicio en que estamos perdiendo agua y sodio a través del sudor.
La sal se produce de forma natural en ciertos alimentos como verduras, productos lácteos, carnes y muchos condimentos comprados en las tienda. El salero no es ajeno a mesas de comedor donde se añade el aumento de sodio a los alimentos ya salados. Las antiguas recomendaciones de la ingesta de sal de menos de 1 cucharadita de sal de mesa está ahora en duda.
La investigación no está diciendo que demasiada sal es buena para ti, porque nada en los extremo puede ser saludable, pero lo que están desafiando son los “límites inferiores de la ingesta de sal en términos de seguridad no se han definido claramente.
Lo que ha salido a la luz es que las dietas bajas en sal activan el sistema renina-angiotensina-aldosterona y sistema nervioso que puede aumentar la resistencia a la insulina. Esto significa que el cuerpo produce insulina, pero no sabe cómo usarlo de manera efectiva y está vinculada a un mayor riesgo de enfermedades del corazón.La verdad acerca de la ingesta de sal está consumiendo demasiado o muy poco puede ser perjudicial dependiendo de la persona.
Hay estudios que afirman que serán necesarios más ensayos controlados aleatorios, ya que estos representan el diseño más alta calidad del estudio para determinar el efecto del sodio sobre los resultados de salud. La interpretación descuidada de los efectos del tratamiento por los investigadores puede conducir a consecuencias no deseadas. Las recomendaciones actuales de 1500 a 2300mg de la sal como beneficioso para el población general.
