Beneficios del Vinagre (ácido acético)
El vinagre ha sido utilizado con fines medicinales desde hace miles de años. De hecho, Hipócrates (c. 420 aC) lo utilizaba con fines medicinales para sanar las heridas.
Las sorprendentes cualidades han estado bajo el microscopio por décadas. En la actualidad, una amplia gama de estudios de salud se están llevando a cabo sobre el vinagre. Nos centraremos en una de las preguntas más populares: ¿Cómo reducir la grasa corporal?
Acido acetico
El vinagre contiene ácido acético. Está hecho mediante la fermentación de cualquier fuente de hidratos de carbono a partir de las manzanas. El ácido acético da vinagre tiene un sabor amargo y es el ingrediente activo relacionado con numerosos beneficios para la salud.
Un estudio reciente de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que el vinagre ayuda a evitar la acumulación de grasa corporal. Estos resultados estimularon más investigación sobre cómo el vinagre puede ayudar con la pérdida de grasa.
La investigación
Se realizó un estudio en Japón en 155 sujetos obesos y durante un periodo de tratamiento de 12 semanas. Los participantes se dividieron en tres grupos sobre la base de peso similar, índice de masa corporal y la medición de la cintura.
Durante el ensayo de prueba, los sujetos tomaron una bebida que contiene 500 ml de vinagre de dosis de 750 mg, 1.500 mg, 0 mg o placebo. La ingesta de alimentos y el ejercicio eran estrictamente controlados y registrados con precisión durante el estudio.
¿Qué encontraron?
Los sujetos de prueba bebían el vinagre en baja y alta dosis comenzaron a mostrar resultados positivos. Durante la cuarta semana, los participantes disminuyeron el peso, porcentaje de grasa corporal y el IMC en comparación con el grupo placebo. Las mediciones de cintura también disminuyeron a partir de la cuarta semana y continuaron durante todo el período del estudio.
Los que tomaban la dosis más alta mostraron la mayor mejora. Este hallazgo indica los valores más altos de ácido acético favorables a la quema de grasa con mayor eficacia. Una gran noticia, pero lo que está sucediendo para que esto sea posible.
¿Cómo ayuda a bajar de peso?
Otra investigación informa ácido acético para eliminar la grasa corporal a través de un proceso llamado inhibición de la lipogénesis (acumulación de grasa). Esto significa simplemente que la capacidad de ciertas enzimas para crear ácidos grasos en el cuerpo.
Las conclusiones se inclinan hacia el vinagre que es un supresor de la grasa y el quemador. ¿Quién necesita los quemadores de grasa caros cuando el mejor y el remedio más seguro es, probablemente, en tu despensa.
Ayuda con la perdida de grasa
Además de ayudar con la pérdida de grasa, otros beneficios para la salud fueron descubiertos durante el estudio.
Resultados de la investigación indican una reducción de la grasa visceral tiene un efecto positivo sobre los factores de riesgo metabólicos, como la hipertensión y la intolerancia a la glucosa. También se señaló se redujeron los niveles de triglicéridos (grasa en el torrente sanguíneo) la reducción del riesgo de enfermedades del corazón.
Este estudio en particular concluyó como beneficioso para la reducción de peso, la grasa visceral y subcutánea y los niveles de triglicéridos sin efectos adversos.
Ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre
The European Journal of Clinical Nutrition examinó cómo afectaría el vinagre de glucosa en sangre (azúcar) durante una comida mixta en adultos sanos. Cinco adultos sanos fueron seleccionados al azar y se les da seis comidas de prueba.
Las comidas consistían de lechuga con aceite de oliva solamente, aceite de oliva con vinagre ácido acético 1 g, o vinagre que contiene bicarbonato de sodio neutralizado, el ingrediente activo de bicarbonato de sodio. En tres ocasiones, las comidas de prueba fueron seguidos con 50 g de hidratos de carbono.
Las muestras de sangre fueron tomadas antes y hasta 95 minutos después de comer las comidas. Los que comieron la lechuga con vinagre solo y siguió con el pan blanco mostraron un 31 por ciento menos de respuesta de la glucosa en comparación con los de ingerir el placebo.
Los resultados sugieren una comida mixta que contiene ácido acético en forma de vinagre reduce la respuesta de la glucemia en el torrente sanguíneo. Al parecer, el vinagre no sólo es ideal para una ensalada sabrosa, sino que también ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre saludable.
Mejora la respuesta glucémica
Annals of Nutrition and Metabolism llevó a cabo un estudio similar. Su investigación fue específica a la ingestión de vinagre durante la hora de la comida, pero también cinco horas antes.
Estaban buscando cualquier diferencia en la respuesta glucémica (azúcar) en función de cuándo se consumió el vinagre. tiempo de nutrientes se ha convertido en una variable importante en la discusión la ciencia y la investigación. Se llevaron a cabo cuatro estudios aleatorizados dedicando un ensayo a los participantes con diabetes tipo 2. Los tres ensayos restantes incluyeron adultos sanos. protocolos de comida y estricto ayuno fueron seguidos durante cada ciclo de pruebas.
Resultados de la investigación indicaron tomar dos cucharaditas de vinagre con un complejo de carbohidratos de la comida reducción de la respuesta glucémica mejor que consumir vinagre solo. También se observó el consumo de vinagre con azúcares simples como la fruta no cambió la respuesta glucémica.
Este estudio revela una mejora del 20 por ciento respuesta glucémica con vinagre durante una comida de hidratos de carbono complejos. Es bueno saber que la información si usted ha estado considerando el vinagre para ayudar con tu azúcar en sangre.
