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La espelta propiedades

espelta beneficios

La espelta propiedades

 La espelta es un cereal hibrido natural de distintas variedades de trigo de Triticum boeticum Boiss y posiblemente, Aegilops speltoides Tausch, existentes en Oriente proximo y acreditado desde hace siete milenios en distintos yacimientos arqueologicos encontrados en Turquia, Israel y Irak, se la conoce tambien como Escanda o Trigo salvaje.

Espelta y sus propiedades (Triticum spelta).

Es el cereal  mas digerible y nutritivo, es uno de los cereales mas antigüos que se utulizavan para alimentarse.

Con la espelta se produjeron las primeras cervezas, ademas de utilizarse para hacer pan a partir del grano de espelta molido creando la harina de espelta. Existen datos que verifican que comenzó a extenderse su cultivo en europa procedente de oriente.
Se ecuentra presente en distintos tipos de pastas, panes, harina, reposteria, leche, cervezas, copos de cereales, ect. Son muchos los nutricionistas que recomiendan ingerir espelta ya que es bien tolerado, facil de digerir y por su aporte nutricional y sus beneficios.
Posee cuantiosas vitaminas como vitaminas del grupo B y vitaminas del grupo E,   ademas de minerales, mas cantidad que el trigo comun. Tiene ocho aminoacidos esenciales, por lo que aporta una buena cantidad de proteina. Tambien triptofano que beneficia la salud emocional y mental, es un aminoacido que se asocia al buen humor. Es fuente de acidos grasos esenciales.
La espelta al ser mucho mas digerible que el trigo normal por que tiene mas fibra y menos gluten. Los celiacos  no pueden consumirla pues aun asi contine trazas de gluten.

Posee propiedades que mejoran patologias cardiovasculares. El zinc que contiene ayuda al corriente sanguineo, el magnesio y el ácido silícico incrementa la circulación sanguínea y mejora el sistema inmunologico.

Se recomienda consumirla para mantener un buen estado físico y es ideal para añadirla en cualquier tipo de dieta siendo un alimento apto para todo tipo de deportistas.

Es un cereal que no contiene colesterol siendo muy beneficioso. Es abundante en acido oleico y acido linoleico. Las alergias que se producen por el consumo de trigo y sus derivados disminuyen notablemente cuando se pasa a consumir espelta.

Espelta informacion nutricional por 100 gr:

 Energia 338 kcalorias

Hidratos de carbono 70,5 gr

Proteinas 14,0 gr

Grasas 2,3 gr

 Fibra 10,5 gr

Sodio 3,0 mg

Potasio 440 mg

Calcio 20 mg

Fosforo 400 mg

Magnesio 135 mg

Hierro 4,4 mg

Zinc 3,3 mg,

Fluor 0,05 mg,

Vitamina E 0,8 mg, vitamina B1 0,4 mg, vitamina B2 0,1 mg, vitamina B3 7,0 mg, vitamina B6 0,2 mg, vitamina B9 45pg.

 Donde comprar espelta:

La espelta lo podemos comprar en tienda de nutrición deportivas online, dieteticas online en herboristerias y en muchos supermercados ya se encuentra la espelta , en forma de harina pastas, cereal para el desayuno etc….

 

Antes de comenzar cualquier tipo de dieta  o añadir cualquier consejo aquí expuesto se recomienda consultar a especialistas  en nutrición o a su medico de cabecera pues no tratamos de curar o prevenir ninguna enfermedad.

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