quercentina
Flavonoides: la quercetina

Los flavonoides son una de las familias más grandes de nutrientes conocidos por los científicos e incluyen más de 6.000 miembros de la familia ya identificados. Algunos de los flavonoides más conocidos incluyen la quercetina, kaempferol, catequinas y antocianidinas.

Quercentina beneficios del flavonoide

Este grupo de nutrientes es más famoso por sus propiedades antioxidantes y beneficios anti-inflamatorios de salud, así como su contribución del color vibrante a los alimentos que comemos.

 

Los flavonoides son un grupo muy notable de fitonutrientes que entran en la categoría química de los polifenoles. Son quizás el más famoso por su rica diversidad de pigmentos de color que proporcionan (incluyendo los azules profundos de arándanos y los rojos de frambuesas). El nombre de estos fitonutrientes en realidad se deriva de su química relacionado con el color, con la palabra flavus latina que significa “amarillo”. Como grupo, sin embargo, los flavonoides son altamente bioactivo y desempeñan una amplia variedad de diferentes roles en la salud de las plantas, los animales y la salud humana.

Otros flavonoides que puedes haber oído hablar debido a su asociación con un ejemplo de alimentos en particular, las catequinas del té verde. A veces, un flavonoide es realmente fácil de enlazar con sus fuentes de comida rica en nutrientes por ejemplo, la tangeretina encontrado en mandarinas (así como otros cítricos).

Los flavonoides son mejor conocidos por sus beneficios para la salud antioxidantes y anti-inflamatorias, así como el apoyo de los sistemas cardiovascular y nervioso. Debido a que también ayudan a apoyar la desintoxicación de moléculas potencialmente tejido que dañan, su consumo tiene a menudo, aunque no siempre, ha asociado con la disminución del riesgo de ciertos tipos de cánceres.

 

Beneficios potenciales de quercetina

• Propiedades del rendimiento atlético.
• Efectos antiinflamatorios
• Antihistamina y efectos  antialérgica

• Anticancerígenos.
• Propiedades de protección cardiovascular.
• Propiedades contra la trombosis.
• Propiedades antienvejecimiento.

La quercetina en los alimentos

Usted puede encontrar la quercetina en muchas frutas y verduras. Podemos Introducir estos alimentos en nuestra dieta para poder enriquecernos de la quercetina. Aquí está una lista de muestra de fuentes alimenticias de quercetina según grupos de alimentos:
Frutas como las manzanas, uvas rojas, cítricos y frutos rojos como las frambuesas, cerezas y arándanos.
Verduras como las cebollas rojas, tomates, brócoli, verduras de hoja verde.
También se encuentra en el vino tinto, el té negro, el té verdeo las alcaparras.

Beneficios Antioxidantes

Debido a que muchos flavonoides y especialmente los que pertenecen a dos subgrupos de flavonoides, pueden ser eficaces en la reducción de daño de los radicales libres a las células y otros componentes en el tejido del cuerpo, que proporcionan beneficios antioxidantes. No está claro, sin embargo, si que deberíamos estar pensando en flavonoides como caer en la misma categoría que los nutrientes antioxidantes más ampliamente conocidos como la vitamina C o vitamina E.

Una razón de esto es porque su concentración en el torrente sanguíneo es tan mucho más bajo. Otra razón reside en el hecho de que muchas de las funciones antioxidantes de los flavonoides no han sido evaluados por los mismos flavonoides, sino por las formas de los flavonoides que han sido alterados por nuestro metabolismo. A pesar de que no conocemos todos los detalles acerca de la función de manera flavonoides como antioxidantes, sin embargo, los estudios han documentado una mejor protección de ciertos tipos de células, por ejemplo, de sangre rojas consumo de alimentos ricos en flavonoides células de seguimiento.

Los arándanos, por ejemplo, se han estudiado en varias ocasiones en este contexto por sus beneficios antioxidantes relacionados con flavonoides.

En este contexto antioxidante, también vale la pena señalar la relación potencialmente única entre los flavonoides y vitamina C. Estudios recientes han demostrado la capacidad de los flavonoides de alterar el transporte de la vitamina C, así como para alterar la función de una enzima llamada ascorbato oxidasa, la cual convierte la vitamina C en una forma no vitamina.