El ajo es un alimento que los que siguen una dieta saludable aman o odian. Pero si estás intentando mejorar tu dieta, los beneficios nutricionales de los ajos puede darle un alza. Averigua cómo preparar los ajos y por qué deberías agregar este alimento de bajas calorías a tus comidas.
Beneficios para la salud del ajo
El ajo no proporciona casi ningún valor nutritivo. Debido a que es probable que comer tan poco de la comida, las calorías de los ajos no es probable que haga una notable diferencia en su ingesta diaria de alimentos. Pero eso no significa que no debas consumir el ajo o utilizarlo en la cocina.
Los ajos puede proporcionar beneficios importantes para tu programa de alimentación saludable o pérdida de peso. Debido a que es tan sabroso, una pequeña cantidad puede agregar un delicioso sabor sabroso a la comida sin proporcionar ninguna grasa o calorías. También se puede utilizar como un reemplazo para la sal si estás tratando de reducir el sodio, pero todavía quieres un alimento que tiene un sabor satisfactorio.
Datos nutricionales del ajo
Tamaño de la porción 1 diente (3 g)
Por porción
% Valor diario*
Calorías 4
Calorías de grasa 0
Grasa Total 0g 0%
Grasa Saturada 0g 0%
Grasa poliinsaturada 0g
Grasa Monoinsaturada 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 1 mg 0%
Potasio 12,03 mg 0%
Hidratos de carbono 1 g 0%
Fibra dietética 0.1g 0%
Azúcares 0g
Proteína 0,2 g
Vitamina A 0% · Vitamina C 2%
Calcio 1% · Hierro 0%
* Basado en una dieta de 2.000 calorías
Beneficios para la salud del ajo
Se ha utilizado para tratar enfermedades y enfermedades durante miles de años. De hecho, hay referencias bíblicas al uso del los ajos en la medicina. Según algunas fuentes, Hipócrates le recetó el ajo para una variedad de enfermedades y los primeros atletas olímpicos usaron el ajo como la primera droga “potenciadora del rendimiento”.
Entonces, ¿cómo puede ayudarle el ajo hoy? Algunas personas creen que el consumo de los ajos puede ayudar a curar el resfriado común más rápido, ayudar a reducir las herpes labial, ayuda en el tratamiento del acné, eliminar los mosquitos e incluso mejorar la textura de su cabello. Ninguno de estos beneficios ha sido probado, sin embargo.
Algunos investigadores que han estudiado el ajo han encontrado algunas asociaciones positivas entre el consumo de la comida y los resultados positivos.
Los beneficios potenciales incluyen:
Mejora el sistema inmune
Propiedades anticancerígenas
Beneficios antioxidantes
Beneficios para disminuir el colesterol
Mejora la presión arterial
¿Puedes esperar experimentar todos estos beneficios si aumentas su consumo? No. Los científicos no han establecido una relación directa de causa y efecto entre el ajo y estos beneficios. De hecho, algunos estudios han concluido que los beneficios han sido exagerados. Pero ya que es barato y puede beneficiar a tu dieta de otras maneras, por lo general no hay daño en su adición a su dieta. Según los Institutos Nacionales de Salud, es probablemente seguro para la mayoría de la gente
Preguntas comunes sobre el ajo
¿El ajo es una hierba?
No. No es realmente una hierba o una especia. Algunos se refieren al ajo como un vegetal, pero este alimento picante no cae perfectamente en ninguna categoría. Es en realidad un miembro de la familia del lirio. Eso es correcto, este alimento picante proviene de la misma familia que las flores bonitas y altas que estás acostumbrado a ver en la primavera.
Al igual que los lirios, bulbos de ajo crecen bajo tierra con un rodaje que crece por encima de la tierra y las raíces que se extienden por debajo. La parte que comemos es la bombilla. Cebollas, puerros y chalotes son también miembros de la familia de los lirios.
¿Es la piel del ajo comestible?
No. Debes quitar la piel antes de agregar el ajo a tus recetas.
¿Cuál es la mejor manera de eliminar la piel de ajo?
Puede comprar un dispositivo de silicona tubular para eliminar la piel de los ajos, pero la mayoría de los cocineros la quitan sin herramientas adicionales. Algunos cocineros sacuden los ajos en un tazón o recipiente cerrado para quitar la piel. Otros aplastan los ajos con el lado ancho (plano) de un cuchillo para quitar parte de la piel y luego quitar el resto con las manos.
¿Cuál es la mejor manera de comprar y almacenar los ajos?
Al seleccionar los ajos en la tienda de comestibles, evita la compra de los bulbos que están empezando a sacar brote. Una vez que lo lleve a casa, guárdalo a temperatura ambiente en un contenedor de alambre o malla. Evite el uso de bolsas de plástico y mantener las tapas unidas para mantener el ajo fresco más tiempo.
