En el siglo 17 y principios de los 18 siglos, los americanos coloniales pensaban que los tomates eran venenosos. Pero no son venenosos en absoluto, son buenos para la salud. Son ricos en vitamina A, potasio y bajo en calorías, que es probablemente suficiente para calificar como un súper alimento rico en nutrientes.
Tomates en tu dieta
Los tomates también son ricos en un antioxidante llamado licopeno que pueden reducir el daño causado por los radicales libres que producimos diariamente.
El licopeno también puede tener propiedades anti-inflamatorias que son buenos para los vasos sanguíneos.
Información nutricional
Un tomate mediano crudo tiene 22 calorías y 1.5 gramos de fibra. También es una buena fuente de potasio, vitamina C, ácido fólico, vitamina A, vitamina E y vitamina K. Esto tomate también tiene casi nada de grasa, 1 gramo de proteína y aproximadamente 4 gramos de carbohidratos.
Los tomates son fáciles de encontrar, fácil de preparar y bastante barato. Podemos prepararlo de distintas y deliciosas formas. Aquí tenéis algunas en las que el tomate esta como ingrediente.
Pan tostado con tomate
Bruschetta es muy fácil de hacer todo lo que necesita es tomate, aceite de oliva, ajo y pan. Sé que la mejor bruschetta se hace con pan blanco italiano, pero un crujiente pan de trigo de alta calidad, es una opción más saludable.
Rebanadas de pan tostado
3 tomates
3 Dientes de ajo
1 Ramillete de albahaca fresca
100 g Parmesano
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta
Ensalada caprese
Una ensalada Caprese incluye tomate, queso mozzarella y albahaca fresca. La mozzarella es más baja en grasa que la mayoría de otros tipos de queso y es una excelente fuente de calcio.
Tomates a la parrilla
Se podría pensar que los tomates son demasiado delicados para ser cocinados en una parrilla, pero aguantan bien. Asar a la parrilla intensifica el sabor de los tomates y realmente todo lo que necesita es un poco de sal y pimienta, además de unos cuantos minutos en la parrilla y tiene un gran plato de acompañamiento.
Maíz y ensalada de tomate
El maíz es una excelente fuente de fibra y potasio y los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas. Para esta ensalada, combine una taza de maíz cocido frío, una taza en cubitos de tomate fresco y la carne en cubos de un aguacate. Añada sal y pimienta y eso es todo lo que necesita, pero un poco de vinagre y aceite de oliva podría ser bueno también.
Tomates rellenos
Grandes tomates redondos tienen la forma perfecta para rellenar. Cortar la parte superior y saca la pulpa blanda. A continuación, añadir el relleno de su elección. Estos tomates están rellenos con cuscús, aceitunas y queso feta, Hace falta 3 tazas de cuscús cocinado y quizás a 1/2 taza de aceitunas en rodajas y 1/2 de taza de queso feta, más una cucharada o dos de sus hierbas favoritas. Servir frío.
Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría hecha con tomates y un montón de verduras saludables. Hacer varios litros y mantenerlo en tu refrigerador para cuando se necesita un aperitivo refrescante. Para un litro necesitamos:
1 kilo de tomates
1 trozo de cebolla (media cebolla pequeña)
1 diente de ajo
1 pimiento verde italiano (de los largos)
1 pepino pequeño
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada pequeña y rasa de sal fina
